Cuba garantizó a tiempo la contratación de trigo y harina para la fabricación del pan dedicado a la canasta básica y el consumo social. Sin embargo la mayor parte del mes de marzo será bien compleja en este aspecto debido al incumplimiento de las empresas navieras encargadas de la transportación de esa mercancía. Esta situación afecta a todo el país y por tanto al municipio de Calixto García.
Ante este complejo panorama como el país orientó se aplican variantes locales con el uso de extensores, dónde sea posible , el cual se utiliza hasta un 15 porciento de harinas no convencionales.
Como respuesta a estás afectaciones los 10 centros procesadores de alimentos pertenecientes a la UEB Productora de Alimentos Calixto García, incrementan producciones a partir de los recursos endógenos en cada territorio, como, los derivados de la yuca(Harinas, casabe, croquetas, bolas de yuca, mezcla para elaborar) y derivados del maíz.
Igualmente se contrata el producto seco para la elaboración de cereal y pinol de maíz, harinas, siropes a partir del melao de caña, boniatillo, puré de tomate, encurtidos de pepino, pasta de ajo, trocitos de fruta bomba entre otras.
Como medida temporal se produce pan diferenciado de 100 gramos con corteza dura con un valor minorista de 55 pesos y pan de 100 grs corteza suave a 55 pesos, acorde a la compra de harina de trigo con actores económicos no estatales.
Tan pronto arriben al país los barcos con la mercancía convenida se restablecerá la entrega normada de pan a la población.
Escrito Por/ Ernesto Vera
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